Brodi insaturi: supporto senza stimolazione

La zuppa calda è spesso associata al senso di sazietà, ma non tutte le zuppe sono uguali. Se invece di carne e spezie prepariamo un brodo leggero a base di verdure (carote, sedano, radice di prezzemolo), otterremo più che un piatto unico un abbraccio su un piatto. Questo brodo non eccita né provoca reazioni improvvise. Al contrario, equilibra.
L’effetto è particolarmente evidente nei giorni in cui ci si sente tremanti o “indecisi”. Quando vuoi qualcosa di caldo, ma non pesante. Poi 1-2 tazze di brodo vegetale con un goccio d’olio sono come un segnale interno di “va tutto bene”.
È ottimo da bere al posto della cena o come spuntino pomeridiano. Aggiungendo un po’ di verdure, il sapore non diventerà piccante, ma rimarrà delicato. Si tratta di un alimento che non pretende di avere un ruolo principale, ma fornisce la base per tutto il resto.